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台湾旅游夜市美食 那些最受欢迎的小吃

2012-06-08 08:34 | www.Ladyww.com | 来源:

  导读:台湾小吃美名远扬,游客们来台湾旅游绝对不会错过的台湾美食就在夜市!夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏了每个夜游人士的心。台湾夜市美食实在太多了,无法逐一介绍,现在盘点那些最受欢迎的夜市美食进行介绍。

  台湾小吃美名远扬,游客们来台湾旅游绝对不会错过的台湾美食就在夜市!夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏了每个夜游人士的心。台湾夜市美食实在太多了,无法逐一介绍,现在盘点那些最受欢迎的夜市美食进行介绍。

  蚵仔煎

  因为一部《转角遇见爱》,让更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普通的一道小吃,新鲜的蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋和青菜下平底锅以大火油煎,冬天配茼蒿,夏天配小白菜,并以能提升香味的猪油来煎出美味。食用时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒酱等熬成的酱汁即可。又或是淋上特调的酸甜酱汁,甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味令人垂涎。

  棺材板

  台南当地知名小食,光是菜名就让人觉得十分特别,其实棺材板只是将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,在以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。吃起来口感咸鲜,外酥里嫩,十分好吃。

  卤肉饭

  将猪腩或猪肩以慢火炖卤,卤汁内共加入超过十种香料,由早上开始炖卤到夜市营业。卖剩的卤汁第二天循环再用,周而复始,这正是它美味的秘诀所在。在台北,卤肉发是采用免治肉,而台南则采用猪肉粒。这在台湾是非常普通的小吃,有时亦会在卤肉饭中加入鸡丝。

  肉圆

  台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名,其中彰化肉圆是以油炸的方式,新竹肉圆是用蒸的方式处理,口感吃起来各有特色。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊,内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材,吃起来相当Q,内馅香醇。

  臭豆腐

  越臭越好吃的料理,只有臭豆腐!将已发酵的臭豆腐直接放入油锅中将表皮炸酥,起锅后剪成入口大小的4小块,在搭配酸甜包菜一同食用,就可以尝到外皮酥脆、内部蓬松的特殊口感。

  大肠包小肠

  台式香肠包着糯米肠,把黏牙的糯米塞进大肠中,用炭火烤过切开,酿入台式传统微甜的香肠内,跟纽约市的热狗截然不同,绝对不会搞错,味道相当好,吃过难以忘怀。

  烧烤

  各式海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料,在台湾夜市都能成为烧烤主角。台湾烧烤的酱料选择也是非常多的,有黑糖甜酸酱、甜辣酱、与沙茶酱。有些食客不沾酱料,尝起来风味依然。

  担仔面

  担仔面在台湾已有百年历史了,鲜美甘甜的甜虾汤头,香醇不腻的肉燥,在台湾非常受欢迎。

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