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荧光猪肉细菌“惹的祸” 人体肠道也存在此发光细菌

2012-06-08 15:41 | www.Ladyww.com | 来源:

  导读:近日,我国多次现荧光猪肉的事件,让消费者对猪肉安全问题再次忧心忡忡。关于荧光猪肉怎么回事,北京市工商局经过对相关猪肉样本的抽检后,指出这些发光猪肉是细菌“惹的祸”。下面,我们一起了解这种细菌是否致病以及能够被杀灭等疑问。

  近日,我国多次现荧光猪肉的事件,让消费者对猪肉安全问题再次忧心忡忡。关于荧光猪肉怎么回事,北京市工商局经过对相关猪肉样本的抽检后,指出这些发光猪肉是细菌“惹的祸”。下面,我们一起了解这种细菌是否致病以及能够被杀灭等疑问。

  就近段时间多地现荧光猪肉的事件,北京市工商局在对送检的猪肉样本进行了检验后,为这些“神奇”的发光猪肉揭开了过中“谜底”。北京工商部门指出,猪肉半夜发蓝光的现象与猪肉本身的安全没有关系,而是一种荧光假单胞菌“惹的祸”,这此前人们认为猪肉中带有荧光增白物质的猜测无关。

  检查过程中,工作人员对送检猪肉进行了荧光假单胞菌以及荧光增白物质的检测,结果没有在样本中检出荧光增白物质,反而发现样本猪肉中都含有荧光假单胞菌。这种导致猪肉会发光的细菌是什么来头呢,会对人体造成什么伤害?

  来自中国农业大学微生物系的王贺祥教师指出,这种荧光假单胞菌在一些肉类以及肉制品、蛋类等富含蛋白质食物中是比较容易滋生出来的。另外,这种细菌也存在于我们人体肠道中。

  荧光假单胞菌不会对人体造成致病性的危害,因此广大消费者也不必对此过于忧心。要杀灭这种细菌,只要通过加热就可以了。一般情况下,在42摄氏度的环境中,荧光假单胞菌的生长就会停止,而温度超过70摄氏度时,这种细菌在几秒钟内就被杀灭了。

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