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地沟油是什么 地沟油事件引发公众对地沟油的危害关注

2012-06-08 15:41 | www.Ladyww.com | 来源:

  导读:近日多省公安破获地沟油事件,引发社会大众对吃了地沟油的危害关注。据警方调查证据表明,这些地沟油已经销往了河南、山东、河北等多个省份。而我们也有可能已经食用了地沟油也不知道。那地沟油是什么,地沟油的危害有哪些呢?一起来详细了解吧。

  导读:近日多省公安破获地沟油事件,引发社会大众对吃了地沟油的危害关注。据警方调查证据表明,这些地沟油已经销往了河南、山东、河北等多个省份。而我们也有可能已经食用了地沟油也不知道。那地沟油是什么,地沟油的危害有哪些呢?一起来详细了解吧。

  据警方介绍,这次的地沟油犯罪事件涉及了14个省份之多。而且济南方面生产的地沟油已经销往了河南、山东、河北等多个省份。而这也只是有证据情况下的地沟油销售流向情况,那还没有实质证据的那部分地沟油销售情况呢?

  因此,地沟油有可能已经存在于我们的日常饮食当中,这种情况的发生也是不奇怪的。这种地沟油“变废为宝”的做法,实在是让我国食物安全问题更加陷入雪上加霜的境地。

  地沟油是什么?

  地沟油是不法分子为了获取暴利,铤而走险地利用生活中的各种废弃油类,经过“变废为宝”后,销售到市面上的油类。而地沟油的“原料”主要来自于城市地下水道中市民排放的废弃油污。这种油与垃圾相伴,有强烈的恶臭味。但在不法商家手上,经过一系列过滤、加热、沉淀、分离等工序后,摇身一变就成了亮晶晶的“食用油”。

  地沟油的危害

  由于地沟油是在放弃油污中经过炼制而成的,所以地沟油中的脂肪酸在这个炼制过程中已经遭受了破坏,脂肪酸结构发生了改变。在炼制地沟油是,油污中的动植物油也已经受到了污染,生产了有毒物质。所以,人体在食用了地沟油后,会出现头痛、头晕、难以入睡、全身乏力、肝脏不适等众多症状。

  武警广东总队医院营养科主任曾晶指出,地沟油的危害不在于肮脏与否的问题上,而在于对人体的致癌作用上。如果是短期食用地沟油的话,损害胃肠道健康。而长期食用地沟油的话,则会引发身体细胞发生癌变情况。

  由于地沟油中含有黄曲霉素和苯丙芘,这两种物质都会导致身体内的细胞发生病变,成为癌细胞。而长期食用地沟油,最容易诱发的是胃肠道、肾脏、乳腺、小肠、卵巢等部位的癌症。

  有的地沟油会含有过量的铅,如果人体食用后,则会诱发腹绞痛、贫血、中毒性肝病等一系列的症状。在日常生活中,最好还是在家中自己煮熟,因为在外面餐馆进食的话,会增加食用地沟油的几率。

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