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金针菇怎么保存不坏 图揭金针菇可以放冰箱保存吗

2017-09-15 11:01 | www.Ladyww.com | 来源:伊人网

  导读:金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,热量少,不易增肥,同时还能养胃。那么金针菇可以放冰箱保存吗?金针菇可以放冰箱多久?

  金针菇有很多的功效,吃了对人好处很多哦,具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇怎么保存不坏 图揭金针菇可以放冰箱保存吗

  金针菇可以放冰箱保存吗

  金针菇挑出断损及压伤的部分。买回时如包装还是真空状态,直接放入冰箱冷藏保存。

  如买回的是散装金针菇,将其放在纸巾上吸掉多余水分,再用保鲜膜包裹后放入密实袋密封,冷藏保存。

  金针菇清洗方法:抓住金针菇的底部,在水龙头下冲冼,干净之后再切掉底部。

  ①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。

  ②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度,可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干,然后用塑料袋包装保存。

  ③烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

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  金针菇可以放冰箱多久

  虽然说吃新鲜的金针菇是最好的,但是如果吃不完最好还是放在冰箱里面,其实金针菇是适合低温生长的一种菌类,在温度较低的情况下保存的时间会掺一些,所以放在冰箱里面是很好的,但是记住是放在保鲜室而不是冷藏室,保鲜室的温度大概是在三到五度左右。

  可能很多人觉得放在冰箱里面食物就能放很久,当然并不是这样的,就算是在低温的环境下也是不能放太久的,金针菇保存也是有讲究的,可以直接用盘子过着是碗中然后放在冰箱里,注意不要用保鲜膜包着,也不要沾水,要不然会烂得更快。还有放在冰箱里最多不要超过三天,如果你发现金针菇放在冰箱里边长了,不要惊讶,这样也是可以吃的。

  金针菇最好是放在冰箱里,放在外面是放不了多久的,很容易变色,很容易放坏,也哼容易滋生细菌,所以提醒大家买金针菇的时候不要买太多了,每天买一把就可以了,一般一把吃两顿是没有问题的,也不要洗了再放进冰箱。

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  金针菇怎么做好吃

  菜式一

  食材:巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴

  做法:

  1、鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用

  2、将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中

  3、煎至双面微黄焦香起锅

  4、汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻

  5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可

  菜谱小贴士:鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。金针菇补肝、抗癌、益肠胃;枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压;胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

  菜式二

  原料:金针菇,油菜,火腿,生姜,花生油,盐,味精,蚝油,水淀粉。

  制作方法:

  1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

  2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用

  3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝 。

  4、油炒透,淋入水淀粉,最后倒入

  小贴士:本食谱适合2岁宝宝,清爽汤品,有益智力发育。这道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。