云吞面是哪里的特产

云吞面是广东省广州市的风味特色小吃。

云吞面又被称为混沌面、细蓉、大蓉，在菜系上属于粤菜系。广东云吞面的发展来源其实是由外省传入的混沌发展而来的，用云吞和面加入熬制的汤头制作而成，口感非常的丝滑而且还有弹性，拥有丰富的蛋白质、淀粉等对人体有营养的元素，是当地非常具有特色的一道美食。

云吞面的吃法也是非常讲究的，有三讲之说。一讲面，在和面的时候要用鸭蛋来和，不能加水，这样才更有韧劲，吃起来爽脆；二讲云吞，要用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉两者混合来制作；三讲汤，要用大地鱼和河虾子熬出来的汤，有鲜味还带有一丝清甜。