咯吱盒是哪的特产

咯吱盒是北京通州的特产。

咯吱盒又名咯炸盒、饹馇饸、炸咯吱。它是一种比老北京城还悠久的通州特产。

旧时每逢春节过年,通州乃至运河两岸百姓会将所剩杂粮进行细作,油炸咯吱盒便是其中之一。它可做成点心,也可做汤、做馅、爆炒,可荤可素,为春节过年的餐桌添彩。

图片[1]-咯吱盒是哪的特产-时尚伊人网

刚炸好的咯吱盒稍放凉一会便可食用,也可作为佐餐或主食。吃不完的咯吱盒可放置冰箱冷藏,再吃时用饼铛或锅稍加热,使两面变焦脆即可再次食用,与新炸的咯吱盒味道一样外焦里嫩、口感舒脆。

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