烧麦起源地是哪里

关于烧麦的来源说法有很多种,其中一种说法就是烧麦源于北京,是北京的地道小吃之一。

烧麦,又叫做肖米、烧卖、稍麦、稍梅、烧梅等,在日本称作为焼売,是指顶端蓬松有束折,和花的形状类似。烧麦是一种用烫面为皮,然后裹上馅,上笼蒸熟的小吃,它的形状如同石榴、色泽洁白、晶莹剔透、皮薄馅多,味道可谓是清香可口。烧麦有着小笼包和锅贴的优点,是民间宴席中的佳肴。

图片[1]-烧麦起源地是哪里-时尚伊人网

烧麦是非常受人们喜爱的,据说烧麦起源于包子,它与包子的区别是,烧麦不使用发酵的面皮,而包子的面皮是发酵过的;还有就是包子的口会被封住;而烧麦的口不会被封,会捏作石榴的形状。

最早的时候是称做“稍麦”,是用面作皮、用肉做馅,顶部做花蕊的样子,方言叫做“烧卖”,如果把“稍麦”的制法和今天的烧麦相比,就知道这是同一种食物了。

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