新疆塞皮是啥

赛皮一般指羊的脾脏。

啬脾,又叫做烤啬脾、塞皮等,是一种新疆美食。由于“羊啬脾”缺少脂肪,所以会在烤制的过程中,在啬脾中塞入大量的羊尾油,然后再加上洋葱碎,这样烤出来的啬脾就非常美味,香气扑鼻。也正是因为在烤制啬脾的时候在里边塞入大量的羊尾油,所以就有人把啬脾误会成了“塞脾”。

图片[1]-新疆塞皮是啥-时尚伊人网

新疆菜既有清真菜的特性,又有中国西北菜系的烹饪特点,蔬菜的调味与其他菜系是一样的,不同的是在肉、蛋方面,新疆有着独特的吃法和习惯。新疆的美食有手抓饭、烤羊肉串、新疆椒麻鸡、新疆手抓肉、新疆大盘鸡、新疆胡辣羊蹄、新疆烤全羊等,种类多样、色香味俱全,深受人们喜爱。

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