变蛋和皮蛋和松花蛋有什么区别

变蛋和皮蛋和松花蛋没有区别,皮蛋又叫做松花蛋、变蛋等。

皮蛋,是中国汉族人发明的蛋加工食品,也是一种中国特有的食品,风味独特。

关于皮蛋怎么制成的说法有两种,其中一种是说皮蛋源于天津,传说,距今大约二百年以前,天津的某个乡村有一个富户,他的儿子为他的母亲制造了一口棺木,将其放置在空宅中以防备用。很久之后,他的母亲健在,于是便命人在棺木中放入石灰、草木灰等,目的是为了防止潮湿,并且将棺盖留有空隙以此来通风。

图片[1]-变蛋和皮蛋和松花蛋有什么区别-时尚伊人网

这件事之后他就已经遗忘了棺木的事,后来母亲病逝,要移棺入殓,但是居然见到棺木内有上百余枚的鸡蛋。孝子非常生气,于是把鸡蛋取出扔在了地上,结果鸡蛋破裂里边竟是深褐色透明的结晶体,众人都很奇怪,有胆大好事的人尝了一口之后,味道鲜美,大赞好吃。

后来人们就依照那种做法把放入石灰、草木灰之中的鸡蛋,称之为“变色蛋”。

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