糯玉米和甜玉米的区别

糯玉米和甜玉米的区别是颜色不同、硬度不同、甜度不同、口感不同、营养成分不同。

颜色不同:糯玉米颜色通常情况下白色比较多一点;而甜玉米颜色一般是黄色比较多;

硬度不同:糯玉米的颗粒比较硬;而甜玉米的含水量高,所以它的硬度比较低,一掐就出水;

甜度不同:糯玉米相较于甜玉米而言,甜度没有甜玉米的甜度高;

图片[1]-糯玉米和甜玉米的区别-时尚伊人网

口感不同:糯玉米的口感比较细腻、软糯、鲜甜,吃起来有嚼劲;而甜玉米外皮的口感比较脆,有很多的水分;

营养成分不同:糯玉米中支链淀粉含量高;而甜玉米中富含水溶性多糖,含糖量达到了8%左右,其中大部分是蔗糖、葡萄糖。

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