老鼠干是哪里的特产

老鼠干是福建省宁化县的特产。

位于我国福建省的宁化县,有一种享誉全国的特产,叫做老鼠干。宁化的老鼠干是用田鼠的肉制作的,田鼠与普通的老鼠有着很大的不同,田鼠的毛是黄色的,主要以稻谷为食,捕捉时需要在稻田里用专门的捕鼠器来抓捕,是一种营养丰富、比较难得的野味。

图片[1]-老鼠干是哪里的特产-时尚伊人网

因为宁化县是一个以农业发展为主的县,种有很多庄稼,人们为了保护庄稼不为田鼠破坏而对他们进行抓捕,并制成老鼠干食用。当地人吃老鼠干一般多为炒和焗,将熏好的老鼠干切块,放入干辣椒和花椒等进行爆炒,一道传统的美味就做好了。

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