目鱼是鱿鱼吗

目鱼和鱿鱼有一定的区别。

目鱼和鱿鱼在体型、软硬程度、口感、做法等方面有所不同。

体型:目鱼的体型比较短,且腹内有一块像梭子形,稍微有点扁但较硬的骨头。而鱿鱼的体型相对目鱼来说比较长,其末端呈长菱形,肉质鳍分布在胴体的两侧,倒过来看时,很像一只“标枪头”。

图片[1]-目鱼是鱿鱼吗-时尚伊人网

手感:将手指用力按一下鱼胴体中部,如果比较软,就是鱿鱼,因为鱿鱼有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内。如果比较坚硬,就是目鱼,因为目鱼仔有比较硬的骨头。

口感:目鱼两边的肉,肉质更肥,而鱿鱼的肉质相对目鱼来说口感稍微差一点。

做法:鱿鱼适合用来爆炒,而目鱼适合炖烧。

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