山西美食有哪些

山西美食有刀削面、焖面、蘸片子、烧麦、鸡蛋醪糟等。

刀削面:顾名思义就是用刀削下的面,做起来比较考究手法,刀削面需削的中间厚两边薄,形状像柳叶一样。

焖面:与陕西的烩面差不多,最常用的做法就是先用刀把土豆削好,之后把豆角折成小段,然后入锅翻炒,倒入佐料后加入少量的水,最后把面条铺在上面,蒸熟后搅拌均匀即可。

图片[1]-山西美食有哪些-时尚伊人网

蘸片子:也叫做蘸尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸着面煮着吃的面食。

烧麦:是太原市比较著名的风味特色小吃,用特制的擀面杖打成花褶,形同梅花状。

鸡蛋醪糟:太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟最为出名,有“海子边醪糟王,美酒不如醪糟强”的美誉。

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