鹅菜又叫什么菜

鹅菜又叫茼蒿菜。茼蒿菜又叫皇帝菜、冬荷菜。在我国的福建地区,将茼蒿菜叫做鹅菜、义菜。

茼蒿喜欢生长在冷凉的地方,对光照要求通常是以弱光照为主。茼蒿菜在我国有很多地区培育,在我国的河北、山东等地区更是有野生的茼蒿菜。茼蒿有蒿的清爽之气,菊花的淡雅之香。我国对茼蒿菜的食用,历史悠久,茼蒿菜以其清香甘甜的口感,在我国古代成为了宫廷佳肴,因此茼蒿菜也被人们叫做皇帝菜。

图片[1]-鹅菜又叫什么菜-时尚伊人网

传说,诗人杜甫流离颠沛之际,在四川时肺病复发,漂泊到湖北时吃了当地人的用茼蒿做的菜,对其赞不绝口。人们为纪念这位诗人,便将这道菜称作杜甫菜。

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