虎头鸡是哪里的特产

虎头鸡是山东潍坊寿光的特产。

虎头鸡是传统的鲁菜菜式,又名“松鸡”、“糊涂鸡”,常以鸡肉、鸡蛋、八角、茴香、土豆、山药等为原料制成,在山东、北京、天津苏北、东北等地广为流传,现已成为潍坊市和寿光市非物质文化遗产,一般可以分为鲁式松鸡,南式松鸡,铁锅黄焖鸡等多种。

图片[1]-虎头鸡是哪里的特产-时尚伊人网

虎头鸡肉质肥厚鲜嫩,香醇可口,色泽金黄明亮,其烹饪可分为炸和炖两大部分,炸制是为了便于保存和携带,而闷炖则是为了减轻鸡肉油炸后的油腻口感,口味层次多样,旧时常用作宴席祭祖之用,如今则更加广泛和普及,成为一道远近闻名的特色菜肴。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0 分享