红烧肉先焯水还是直接煎出油

红烧肉先焯水。

我们在做红烧肉时,一定要先焯水,焯水是煮过水,焯水可以去除肉里面的血水和一些其它杂质,使红烧肉变得更干净,而且在焯水时,可以加入少量的料酒去除腥味,在焯水完成后,我们再把红烧肉煎出油,去除它里面的油和水分,使做出来的红烧肉没有油腻感。

图片[1]-红烧肉先焯水还是直接煎出油-时尚伊人网

红烧肉是一道著名的大众菜肴,在我国各地红烧肉流传甚广,其主要用五花肉为主料,选取肥瘦相间的五花肉来做,这样做出的红烧肉肥瘦相间、香甜松软,入口即化,深受人们喜爱,说起红烧肉,就不得不提起苏轼苏东坡,他是将红烧肉推上高峰的人,正是因为他的努力,红烧肉才从基层走到了上层。

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