空气炸锅和油炸的区别

空气炸锅和油炸的区别在于烹饪食物、烹饪方式、油炸方式、食物油脂含量等。

烹饪食物:空气炸锅可以对食物进行煎、烤、烘、炸等各种方式;油炸只适合最一些油炸食品。

烹饪方式:空气炸锅可以将食物直接放进炸篮,并且选择好所需的时间和温度,空气炸锅就会自动烹饪,做好食物;油炸则是控制油的温度来反复炸熟食物,它需要人来掌控油的温度。

图片[1]-空气炸锅和油炸的区别-时尚伊人网

油炸方式:空气炸锅用的是360°热旋风循环技术,发热速度快,发热面积大,能够使食物更好的受热变熟;油炸是用高温油炸食物,它需要人的控制来改变油的温度,所以一旦控制不好油温,就会炸坏食物。

食物油脂含量:空气炸锅用空气代替油,所以炸出的食物含油量比较低;而油炸是直接将食物放进油中来炸,所以炸出来的食物中含有大量的油。

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