祭灶的糖叫什么

祭灶的糖叫灶糖。

腊月二十三,也就是俗称的“小年”,当天有扫灶台,祭灶的习俗,同时人们还会制作灶糖。灶糖属于中国传统的一种小吃,主要是由江米和糖制作出来的。把江米淘洗、晒干、研磨成细粉,将其倒入锅中炒熟,再加上麦芽糖,此时细粉的温度比较热,慢慢将麦芽糖软化,然后取出沾有细粉的麦芽糖,在上面撒上芝麻,最后就像揉面一样将糖块定型,最后放在空旷的地方晾干就可以食用了。

图片[1]-祭灶的糖叫什么-时尚伊人网

制作出来的灶糖,多为圆形,中间凹下去一点,外形像瓜,也被称作“糖瓜”。口感富有粘性且偏甜,常见的有:关东糖、南糖、福州灶糖等。

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