鱼糜是什么

鱼糜是一种水产调理食品原料。

鱼糜包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼面、鱼卷、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿和虾饼等多种类型,是以各种海鱼的鱼糜为主料,食盐、色素、调味品等为辅料加工制成,具有高蛋白、低脂肪、健康易食的特点,深受消费者喜爱。

图片[1]-鱼糜是什么-时尚伊人网

鱼糜既可以是工厂大规模制作,也可以在家中手工生产,制作简便,质感嫩滑,筋道有弹性,遇热水之后能够迅速凝结,口感极佳,且方便携带保存。

目前生产和加工鱼糜的原料主要有沙丁鱼、狭鳕、非洲鳕等,除了利用海水鱼之外,鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼同样也是制作鱼糜的优质原料。

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