灌的香肠要不要晒太阳

灌香肠就像是腌腊肉一样,都是过年必备,这样在年后才会有很美味的香肠吃。那么我们灌的香肠要不要晒太阳呢?

图片[1]-灌的香肠要不要晒太阳-时尚伊人网

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

图片[2]-灌的香肠要不要晒太阳-时尚伊人网

香肠灌好之后千万别直接晒,因为这时候香肠还没有腌制入味,如果拿出去晒的话,腊肠的肠衣会出很多的油,表皮也非常容易裂开,容易造成营养流失,所以最好放在阴凉通风的地方阴干。通风一周之后,再摆放到有散射阳光的地方晾晒,冬天的话可以摆在外面晒,因为阳光一点都不强烈,等到香肠晒干之后,可以用袋子装起来,放在冰箱里面冷冻。

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