糖醋里脊和锅包肉的区别

糖醋里脊和锅包肉的区别:口感不同、处理方式不同、来源不同。

图片[1]-糖醋里脊和锅包肉的区别-时尚伊人网

糖醋里脊起源于四川,而锅包肉起源于东北;糖醋里脊是需要反复油炸,这样吃起来更加的有嚼劲,而锅包肉吃起来口感较为柔软,肉质较嫩;糖醋里脊需要带一些汤汁的,而锅包肉是不需要带汤汁的,属于干炸食品。

图片[2]-糖醋里脊和锅包肉的区别-时尚伊人网

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,以猪里脊肉为原料,加入淀粉、面粉、醋等辅料制作出来的,其口感酸甜可口,令人食欲大开;锅包肉原名锅爆肉,始创于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。其成菜色泽呈金黄色,酸甜可口。

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