冬至吃什么鱼

冬至可以吃鲫鱼、小黄鱼、鳝鱼、带鱼、鲈鱼等。

鲫鱼:到了冬天,是鲫鱼产卵的时期,口感鲜美,肉肥籽多。鲫鱼可以红烧、清蒸、干烧、做汤,但以炖汤最为普遍,炖鲫鱼汤时可搭配白萝卜、豆腐和冬笋,炖出来的鲫鱼汤味道鲜美,营养也很丰富。

小黄鱼:农历十二月的小黄鱼鲜嫩无比,肉质肥美,入口即化。如果要储存新鲜的黄鱼,先要把内脏和鱼鳞去除,将水分擦干净,放入保鲜袋,冰箱的冷藏室可以保存两天,冷冻室可以长期保存。图片[1]-冬至吃什么鱼-时尚伊人网

鳝鱼:鳝鱼的营养丰富,含有许多维生素,并含镁、钾、锰、铜、锌、磷、钙等多种矿物质元素。

带鱼:冬季是捕捞带鱼的旺季,冬天的带鱼最美味、最肥。带鱼味道鲜美、肉嫩体肥,可以腌制、鲜食、冷冻。带鱼有很重的腥味,可以用白酒去腥。

鲈鱼:鲈鱼有着越冬的习性,冬天的鲈鱼,只会掉肥不会掉肉。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪、钙、钾、磷、铁等。冬天,鲈鱼肉白如雪、鱼肉细腻、肥腻可人,是最好的品鲈鱼季节。

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