杜康是哪里的酒

杜康酒是洛阳市杜康村的酒。

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杜康酒是中国历史名酒,因该酒是杜康制作的,所以叫做杜康酒。该酒有着“仙酒”、“贡酒”之誉。历代的墨客文人和它结下了不解之缘,常以诗咏酒,以酒来酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?唯有杜康。”(《短歌行》)。后来这种流芳千古的美酒,早已销声匿迹,就连它的酿造方法也失传了。

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酿制杜康酒的泉水是酒泉,酒泉水清冽碧透、味甜质纯。每到夏季,就能闻到一股天然的酒泉香。杜康酒是一种浓香型酒,以优质小麦采制高中温混合使用,又以精选糯高粱为酿酒原料,采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒等先进工艺制作而成的。

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