广东头菜叫什么

广东头菜叫芥菜。

图片[1]-广东头菜叫什么-时尚伊人网

头菜其实是芥菜的一个变种,芥菜是十字花科、芸薹属下的一种植物,也是一年生的草本植物,植株高达到150厘米,幼茎和叶具有刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;总状花序顶生,花呈黄色,萼片呈淡黄色,长圆状椭圆形;花瓣呈倒卵形,种子球形,呈紫褐色,花期是在三月到五月,果期是在五月到六月。

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该植物在中国各地都有种植,叶片盐腌后供食用;种子和全草可供药用,其种子可磨成粉末状,叫做芥末,是一种调味料;榨出的油叫做芥子油。当然这种植物在欧美各个国家也有少量的种植,其起源于亚洲。

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