高筋面粉可以做馒头吗

高筋面粉可以做馒头,比较劲道。但是高筋面粉做馒头不好控制,有可能会发不好面团。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高

图片[1]-高筋面粉可以做馒头吗-时尚伊人网

高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,也叫做低筋粉,就是普通的面粉。

高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。面粉可分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉低筋面粉

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