蔬菜如何保存时间长 蔬菜如何保鲜时间长

“冰箱是个万能的地方,什么东西都能放进去保存。”大多数人都这么想,但这实际上是一种错误的认知。尤其是购买了多的蔬菜,找不到地方放就一股脑地塞到冰箱里更是错误的做法。那么我们该怎么保存蔬菜,才能长时间保存呢?

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1、保持绿色蔬菜干燥

如果不准备马上消耗它们,不要急着清洗。因为清洗过的菜很难彻底干了,潮湿容易滋生细菌;

2、给蔬菜足够的空间

不要将它们紧紧的包起来,以便让空气循环。许多水果都会散发处乙烯气体,它起到催熟的作用,最终导致蔬果腐烂。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里,然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔,这样蔬菜便能够更长久的保鲜;

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3、存放位置

“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜;

4、冷藏

冷藏是能抑制住细菌的生长,而且也能减缓蔬菜的腐烂速度,最好是先把蔬菜清洗干净后,用纸巾包住根部,直立放在冰箱中即可;

5、培养

有些蔬菜是能种植的,像韭菜、蘑菇等蔬菜,可以把他们的根放在水中来保持新鲜,而且食用时,把根部留在水中还能重复生长呢;

6、做成泡菜

把蔬菜做成泡菜也是能保存较长的时间,而且用盐腌渍过的能储存较长时间;

7、冷冻

像蚕豆、玉米等蔬菜,是能放进冷冻室中储存的,也能保存较长的时间。

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