折罗菜指的是什么 折箩菜的由来

折罗菜就是吃剩的酒菜。

折罗菜是京津冀食俗里的“百味”,折罗菜在《北京土语词典》中解释为“酒席吃罢,剩下的菜肴不问种类,全倒在一块,就叫做折落菜”。过去爱面子的老北京人请客比较嚣张,所以吃剩的菜非常的多。讲究点的客人只吃前三道菜,便会起身告辞,一般客人也不会狼吞虎咽,大家吃的都是非常的斯文。

图片[1]-折罗菜指的是什么 折箩菜的由来-时尚伊人网

在过去的饭店中规定,要把剩下的酒菜原样不动的送回请客的主人家里,所以在以前看到两三个人挑着大圆笼在饭店出来,多半是往食客家里送折罗的。老百姓的人都有这样的经历,凡是家里不做午饭的时候必定是家中的长辈,中午要请客吃饭,孩子们也只能不吃饭,等待着吃“折罗”。

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